中醫體質辨識儀廠家認為：食品加工方式、飲食結構、吃多吃少、進食方式等，都會對體質產生深刻的影響，在某種程度上說體質是吃出來的也不為過。不同的膳食含有不同的營養成分，人們長期的飲食習慣和相對固定的膳食結構均可影響體質，從而對人體形成相對穩定的體質產生重要作用。
1、飲食結構不同，體質不同
科學的飲食習慣，合理的膳食結構，全面而充足的營養，可增強人的體質。如果飲食不當，將會影響脾胃功能，使某些營養物質缺乏，人體體質發生不良改變。如長期飲食攝入量不足，會導致營養不良，容易使體質虛弱。飽食沒有節制，則會損傷脾胃，形成形盛氣虛（看似強壯，其實氣虛）的體質。偏嗜某一種或幾種飲食，可造成人體內營養成分不均衡，出現一部分營養成分過剩，一部分營養成分缺乏，從而形成偏頗體質。如長期偏嗜寒涼的食物，容易形成陽虛的體質，長期偏嗜溫熱和辛辣的食物，容易形成陰虛體質；偏嗜甘甜可形成痰濕體質，嗜食肥膩，多形成痰濕體質或濕熱體質。
2、盲目進補，影響體質
亂吃藥膳也是改變體質的一個非常重要的因素。很多人把藥膳不當回事，看人家吃，他也吃。人家吃藥膳補氣，他不需補氣也要吃，結果或是把火氣補上來了，或是把脾胃給膩滯住了，體質也就出現了偏頗，自然他也就不健康了。所以不要盲目滋補，吃藥膳一定要在醫生的指導下進行，不能不分青紅皂白，不問寒熱虛實，盲目進補。因為大多數藥膳中都含有專門治療某種病癥的藥物，用藥不對癥，或用藥不適合體質，哪怕是平和的補藥，同樣也對人體有害，也會造成體質偏頗。